Zutaten (für Huhn)
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Mirin
- 2 EL Zucker
Zutaten (für Lachs)
- 2 EL Sake
- 2 EL Mirin
- 2 EL dunkle Sojasauce (Koikuchi)
- 2 TL Zucker
Zubereitung
Alle Zutaten zusammen vermischen und in einer Pfanne oder einem Topf bei schwacher Hitze etwas einkochen lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
Quelle
Kochbuch „Kochen wie in Japan“ von Kaoru Iriyama.