Sauce Hollondaise

Zutaten

• 125 g Butter
• 6 Eigelb
• Zitronensaft
• Pfeffer
• 8-9 EL Weißwein

Zubereitung

1. Eigelb mit restlichen Zutaten vermischen
2. Auf dem Herd dickliche Creme schlagen
3. Flüssige Butter einrühren (darf jetzt nicht mehr kochen!!!)

Linke / Quelle

Buchner Mama