Zutaten
- ca. 1 kg Rhabarber (Nach Gusto gerne auch mehr)
- 1 x Mürbteig nach diesem Rezept
- 2 x Streusel nach diesem Rezept
Zubereitung
Mürbteig in einer runden Form ausbreiten.
Rhabarber in Stücke schneiden und auf dem Mürbteig verteilen.
Kuchenstreusel auf dem Rhabarber verteilen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Kuchen auf der untersten Schiene bei 180 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 160 Grad) etwa 40 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker besteuben.
Quelle
Johann Lafer (Der große Lafer – Backen)