Zutaten
- 150g kalte Butter
- 1 Vanilleschote
- 300g Mehl
- 75g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb (Größe M) oder 1 ganzes Ei
- 2-3 EL kaltes Wasser
Zubereitung
Mehl und Puderzucker in eine Schüssel sieben.
Vanillemark, Salz und Eigelb hinzufügen.
Butter und Wasser dazugeben.
Alles mit Mixer (Knethaken) verrühren.
Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen zügig zu einem glatten Teig verkneten.
Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Quelle
Johann Lafer (Der große Lafer – Backen)