Zutaten
- 1/2 Pfund Quark
- 1/2 Pfund Mehl
- 5-6 Eier
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem Teig verrühren. Der Teig sollte nicht zu flüssig und nicht zu fest sein. Er sollte langsam vom Löffel fließen. Den Teig durch ein Spätzle-Sieb ins kochende Salzwasser streichen und die Spätzle kurz kochen. Spätzle dann abgießen und kalt abschrecken und vor dem Servieren in Butter schwenken.
Quelle
Buchner-Oma